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[巴陵人物] “一代茶师”刘先和:名利淡如水,事业重如山!

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    发表于 2018-12-25 09:02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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            刘先和(1926—1993),湖南省衡阳县人,1 9 2 6年农历2月1 9日出生在一个农民家庭。1 9 5 5年8月毕业于湖南农学院,分配到湖南省农业厅工作。1 9 6 8年前,曾在新化、安化、湘阴、汨罗等县推广茶叶技术。1 9 6 5年10月至19 7 3年1 2月在湖南贯塘“五·七”干校劳动,1 9 7 4年元月至1 9 7 9年5月在湘南省贯塘“五·七”干校从事茶叶技术工作,19 78年6月任干校制茶厂副厂长。1 9 7 9年2月加入中国共产党,5月回到省农业厅,先后担任茶叶科副科长、科长、农艺师、高级农艺师职务。1 9 9 0年5月,被批准享受教授级工资待遇。1 9 9 1年2月退休。曾先后创制、挖掘“南岳云雾”、“碣滩茶”、“洞庭春”等8种名茶。1985年技术承包岳阳黄沙街茶场,产值由1985年的37万多元增加到1992年的240多万元,建成为全国名优茶基地。将应得的承包资金64万元留给茶场发展公益事业。有宣传其事迹的电教片《茶师颂》”、电视剧《秋之魂》、专著《一代茶师》,被国家林业部、人事部追授为“全国林业劳动模范”。
    刘先和1955年毕业于湖南农学院园艺系茶叶专科,并分配在省农业厅经济作物局。他名虽在省厅,却长期在产茶的安化、新化、湘阴、汩罗、沅陵、岳阳等县基层厂场工作,指导发展茶叶技术或协办茶叶示范典。虽在1991年退休了,但仍未休息,发挥余热,直到心脏病猝发病逝的前一个星期还跑了郴州、双峰、涟源、安化的茶叶示范场,七天行程1500多公里。回厅后,顾不得休息,病发前几个小时还在局办公室查资料。他这种一心赴在茶叶事业上的忘我精神及一贯关心别人和俭朴廉洁作风,病逝后,《光明日报》于1993年3月31日头版头条发了题为《茶山常绿颂英魂》的长篇通讯,当年湖南省委书记熊清泉题了“发扬刘先和同志名利淡于水事业重如山的精神”,号召全省学习。
    关于刘先和先生“名利淡如水事业重如山”的事迹很多,现在仅举刘先和先生积极恢复千年名茶“碣滩茶”的事例,让我们从中一窥“一代茶师”的精神面貌:
    1981年 9月刘先和千里迢迢(长沙到沅陵碣滩有 500 多公里)),赴碣滩茶场恢复千年碣滩历史名茶。 这一年,刘先和先生已年过半百。当时为湖南省农业厅高级农艺师的他得知碣滩茶生产不佳的状况后,不顾朋友的劝阻和省城舒适的小家庭生活,自告奋勇,经组织批准,毅然肩负起挖掘千年历史名茶的使命和怀着强烈的责任感来到了碣滩茶场。
    当时刘先和来到毫无生气的碣山茶场后,茶场虽有“三伏暑天如寒秋,四季云雾泛浪头”的优良环境,由于管理混乱,职工涣散,面临破产的茶场在清冷的气氛中显得十分不景气。刘先和一到场就紧张地开展工作。首先作实地考察和资料调查。他通过各种渠道,夜以继日,翻阅了唐朝以来,沅陵县保留的所有县志和有关碣滩茶的各种资料,走访当地大多古稀老人,询问碣滩茶有关民间流传资料及制作的工艺程序,并作了6万余字的调查笔记。在实地考察上,他带领茶场几位领导在茶场及其周围山地考察土质、采集古茶树标本。出发前,特地要了一双当地草鞋套在解放胶鞋上,带上饼干和一壶茶水。整整穿行了三天,跑遍了方圆15公里内的大小110个山头,跨越了80多条溪谷,终于在神女峰下,海拔300米处,找到了唐朝以来真正列为贡品的碣滩古老茶树500多蔸。刘先和兴奋地对大家喊出了“我们一定要将这千年的碣滩茶重放光彩。”
    刘先和采回100多蔸野生老茶树标本,通过所含元素的分析及茶园和周围百多种土块的剖析,他在全场职工大会上作报告指出:“碣滩茶园土壤含氮磷钾丰富,属酸性板页土层,是得天独厚的生产名茶的好地方。前期生产的茶叶之所以质量低劣,主要是由于目前茶园缺少有机肥料与水份,土质干裂,茶树坐蔸等造成的,必须对茶园进行一次深耕改土,综合培管改造。”在报告里,他还郑重地告诉大家:“只要我们共同努力,在明年清明节前,一定能制出第一批高质量的碣滩茶,恢复碣滩历史名茶的本来面目。这也是我北上碣滩最大的心愿。”此后,刘先和为恢复碣滩历史名茶,带着茶场抓生产的领导,不辞劳累,先后到云南勐海、广东英德、湖南君山等地茶场考察、取经。以集众茶之长,来显碣滩茶之优。
    除调查考察之外,他着手改造茶园,加强管理。在管理上,从鲜叶的采摘到加工制作,亲临现场,每一个环节他都亲自动手,严格把关,就连揉茶工的手是否严格消毒也要逐一查问。为了茶叶质量,从杀青、揉捻、干炒、复揉、整形、提毫、烘干、归堆、装包等工序,他都具体指导,亲自示范,甚至手把手教给职工。茶叶制出,他又反复品尝,反复比较,以寻求碣滩茶的独特风味。
    制茶是抢时间的活,稍一疏忽或拖延,都会影响茶质甚至前功尽弃。茶叶专家刘先和自然明白这点。为了抢时间,工人可换班,他却连续一个星期,每天熬到凌晨两三点,有次竟一天忘了吃饭喝水,昏倒在锅台旁。茶场领导多次劝他休息,他严肃地说:“制茶是关系到能否出名茶最关键的一环。这个时候我不把关指导,怎么培训出技工来?从长远看,我劳累点算什么?不吃苦中苦,那有甜中甜。我们搞茶叶的人,一定要懂得先苦后甜的茶道。”
    功夫不负有心人,在刘先和的指导示范下,碣滩茶上档次了。经化验,新茶每克的浸出物为38.37%,氨基酸4.33%、咖啡4.46%、茶多酚26.26%、儿茶素总量为156.14毫克。送到省里评为省优。这几个分析数据,使刘先和脸上扬起了希望和信心的微笑,初来茶场的夙愿正在走向实现。刘先和为了这个夙愿和茶场的发展,从1983年到1986年四年中,他多方奔走,疏通关节,为茶场引进农业周转资金32万元,并和茶场领导及职工共同奋斗下,修起了精制和粗制厂房2500平方米,使茶场形成了制作加工一条龙。从建厂到设备添置安装,都是他一手设计、调试。他为了解决动力,利用茶场附近的水资源,亲自规划设计了一座装机容量45千瓦的水力发电站,使碣滩茶场每年节省柴油发电费近2万元。
    碣滩茶,在刘先和和全场100多名职工精心制作下,使这古老的历史名茶,在上世纪90年代,顺着沅水流出了洞庭湖,流进了长江和黄河,奔向了广宽的太平洋,销售到美国、英国、澳大利亚及东亚等十多个国家。1982年初新制初产一举获省优,评为银奖。1985年,日本中青年20名茶叶专家考察团来湖南,品尝了碣滩茶后,给予了很高的评价,认定为“中日友好茶”。1989年参加部评,获“农牧渔业部优质奖”,被国务院定为接待外宾的专用茶。1991年,在有17个国家400多个地区参加的杭州国际茶文化节举行的名茶评比中,碣滩茶又以自己的形、色、香、味的独特优势,一举夺得国际金奖,并载入《中华名茶录》。茶场人说,“这一连串闪光的荣誉记录,全都是刘老智慧与汗水的结晶啊!”从此碣滩茶恢复了历史殊荣,香飘万里,誉满世界。
    这里还不得不提及刘先和的“名利淡如水”的思想境界和崇高品德。茶场领导见碣滩茶在刘先和的精心指导下,打了翻身仗,有了可喜的经济效益,决定每月给他100元补助,一年有1200元,十年有12000元,可他分文未领过。沅陵县政府见刘先和不仅为县解决了碣滩茶场这个亏损包袱,还扭亏为盈,成绩显著,精神可佳,决定每年给他5000元奖金,他也分文未领,连同补贴全部给了茶场发展生产。1992年4月,举行仙鹤亭落成典礼,县政府和北溶乡党委及茶场两次派车去长沙接刘先和参加揭亭仪式,他听说在仪式上要重奖他,却婉言谢绝了。至落成典礼两次推迟,到7月28日,场领导借口建场20周年再次来长沙邀请,他才应约坐长途客车来茶场。在落成典礼上,县乡场三级领导再三做工作,也是全场职工的强烈意愿,他才接受会上奖给他的2000元现金。可在临别前,他又悄悄把这笔奖金献给了茶场。
    说起建“仙鹤亭”,还有一点小曲折。为了表彰刘先和在碣滩茶场12年来的无私奉献,锐于改革的精神,刚正不阿,艰苦奋斗的品德,及他为恢复碣滩历史名茶所产生的经济效益,号召沅陵县人民学习让茶场职工永久铭记,县政府筹资在碣滩茶场修一座纪念亭,并以刘先和的名字命名。当刘先和在长沙得知此事后,说为重振碣滩名茶雄风,把茶山装点得更加美丽,修个亭子我不反对,但坚持不同意以他的名字命名。结果只好以“先和”的谐音“仙鹤”命名。亭建好,特请县委书记龙舍华题写了亭名。这也算仙鹤亭的由来及命名的逸闻吧。此亭为茶文化又添了一则颇为生动和有意义的佳话。
    刘先和先生因心脏病碎发,经抢救无效于1 9 9 3年2月25日2时5分在长沙与世长辞,终年67岁。当时消息传来后,茶界人士和社会各界人士,跟刘先生生前有过交往的或只听说过刘先生为人事迹的人都纷纷用自己方式寄托了对刘先和先生的哀思,更有人赋诗哀悼,如谢金溪的《悼刘先和同志》:“仙逝秀铿不胜悲,觉农千古树丰碑。何期泪洒洞庭雨,又向茶坛哭健儿。”刘先和先生千古,他永远都是我们学习的榜样!http://www.yyx.gov.cn/37582/37597/content_1164406.html


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